Dzisiaj chcę podzielić się, moim zdaniem, najbardziej udaną opcją przygotowania wątroby, dzięki tej technice duszenia wychodzi delikatna i miękka.
Przepis:
- Wątroba wołowa -500 g
- Cebula -2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Śmietana -150-200 g
- Musztarda -1 łyżeczka
- Sól -1/2 łyżeczki
- Pieprz czarny - do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Wątróbkę wołową pokroić w kostkę.
W razie potrzeby możesz zalać mleko i pozostawić na 2 godziny, ale nie jest to konieczne. Jeśli nie ma czasu, możesz natychmiast rozpocząć gotowanie.
Cebulę pokroić w półpierścienie.
Wątróbkę obtocz w mące. Robię to w woreczku foliowym. Dzięki temu kuchnia jest czystsza.
Cebulę podsmażyć na patelni i położyć na talerzu. Teraz tam, gdzie cebula była smażona, dodaj olej roślinny i włóż wątrobę, smaż, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut.
Teraz wymieszaj wątrobę i cebulę, dodaj śmietanę, musztardę i sól, czarny pieprz.
Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut.
Ugotowana w ten sposób, a także dzięki dodatkowi musztardy, wątroba nie tylko okazuje się miękka i delikatna, ale smak nie ma smaku wątroby, co wielu nie lubi tak bardzo.
Główne zdjęcie: coocook