Składniki:

Na ciasto:

  • Masło - 180 g
  • Cukier - 120 g
  • Jajka - 1 całość + 1 żółtko
  • Kefir - 100 ml
  • Mąka - 240 g
  • Proszek do pieczenia - 8 g
  • Cukier waniliowy - 10 g
  • Gęsta śliwka - 8-10 szt

Na kruszonkę:

  • Masło - 40 g
  • Cukier - 30 g
  • Mąka - 40 g

Przygotowanie:

Szybko wymieszaj przesianą mąkę z kawałkami zimnego masła, aby masło się nie stopiło.

Ubij jajka, cukier i wanilię w osobnej misce na gładką masę.

Kefir i masę jajeczno-cukrową wlej do masy mącznej, dodać proszek do pieczenia.

Zagnieć bardzo plastyczne i miękkie ciasto. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15-20 minut.

Śliwki kroi się na niezbyt duże kawałki.

Przygotuj posypkę mączną: wymieszaj mąkę, masło i cukier. Wymieszaj rękami (możesz widelcem) na tłusty miękisz.

Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy kruche ciasto na całej powierzchni, tworząc niskie boki.

Na wierzchu rozłóż śliwki i posyp wszystko kruszonką.

Ciasto pieczemy w 180 C przez 30-35 minut.

Schłodzone ciasto pokrój na porcje i podawaj z mlekiem, herbatą lub aromatyczną kawą.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku