Składniki:

  • 1-1,5 kg mięsa mielonego (mam wieprzowinę + wołowinę)
  • 3-4 średnie ziemniaki (surowe)
  • 3-4 cebule
  • 1 bułka (lub biały chleb)
  • 1 jajko
  • mleko
  • sól, pieprz, musztarda
  • olej słonecznikowy

Przepis

Zmiel ziemniaki i cebulę w blenderze (możesz przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Bułkę (chleb) połamać na kawałki i namoczyć w mleku tak, aby były nim całkowicie pokryte. Pozwól chlebowi spuchnąć i wchłonąć płyn.

Bez wyciskania mleka dodaj chleb do mielonego mięsa, ja nawet wlewam tutaj całe mleko z okruchami. Dodaj jajko, zawartość miksera, sól i pieprz do smaku.

Dodaję jeszcze 1 łyżkę musztardy. Ale też nie przesadzaj, jej ilość zależy od ostrości.

Dobrze wymieszaj mięso mielone, dodając 1 łyżkę oleju słonecznikowego.

I możesz dać mu trochę odpoczynku (podobnie jak ciasto). Co najmniej 10 minut.

Podgrzej niewielką ilość oleju. Formujemy kotlety mokrymi rękami, wkładamy je na patelnię, następnie zmniejszamy ogień i smażymy nasze kotlety.

Gdy z jednej strony zarumienią się, odwróć je i przykryj patelnię pokrywką. Teraz nasze kotlety są zarówno smażą się (druga strona), jak i duszą.

Wcześniej smażyłam je, a potem dusiłam w sosie. Teraz nie jest to już konieczne. Kotlety są miękkie i soczyste!

Smacznego!

Główne zdjęcie: lavender.land